[toc]Cùng một món ăn cùng một cái tên nhưng mõi miền lại có một cách chế biến và những hương vị khác nhau. Sau đây là món canh chua cá lóc miền Bắc mà Thuytam.com muốn giới thiệu đến các bạn để có một bữa cơm ngon cho những ngày nắng nóng.
Nguyên liệu :
– Cá lóc một con khoảng 500 – 700 gr
– Một bát con mẻ hay dấm bỗng
– Cà chua: 2 quả
– Rọc mùng
– Thì là, hành lá , ớt
– Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, bột ngọt
Cách nấu:
Bước 1: Cá lóc đánh vẩy, làm sạch ruột cá. Các bạn chú ý lấy 2 cục máu ở miệng dưới cá cho đỡ tanh nhé, chà cá với chanh cho sạch nhớt rồi cắt cá thành từng khúc từ 3 -4 cm. Đem cá ướp với gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, hành tím băm để 15 – 20 phút cho ngấm.
Mẻ các bạn lọc bã lấy phần nước. Cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành lá, thì là bỏ rễ rửa sạch và thái khúc.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp đun nóng với một chút dầu ăn sau đó cho cá vào rán sơ qua, tiếp đến bạn cho cà chua, nêm gia vị nước mắm, muối, ớt thái nhỏ và 1/2 bát nước mẻ vào đun nhỏ lửa. Đun sôi một lúc rồi đổ thêm nước sôi vừa ăn cho cả gia đình, cho nốt mẻ vào đun sôi thêm 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho hành lá, thì là vào tắt bếp.
Múc canh ra bát và ăn nóng với cơm thôi nào. Ngày nắng có bát canh chua cá lóc ăn rất ngon cơm và mát nhé. Với nguyên liệu và cách chế biến đơn giản nhưng món canh chua cá lóc của chúng ta lại vô cùng hấp dẫn đấy nhé. Nhanh tay chuẩn bị cho gia đình một món thật ngon nhé. Chúc các bạn thành công!
Dấm Thủy Tâm là thương hiệu dấm uy tín của Công ty Cổ phần Vietferm. Được thành lập từ những năm 80, Vietferm là một trong những công ty hàng đầu tại Việt Nam chuyên sản xuất và cung cấp các sản phẩm dấm từ các nguyên liệu tự nhiên như gạo, mạch nha, nho và trái cây.
Với mục tiêu mang lại những sản phẩm dấm chất lượng nhất cho khách hàng, Vietferm đã đầu tư vào các dây chuyền sản xuất hiện đại và đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm. Các sản phẩm dấm Thủy Tâm của Vietferm được sản xuất và đóng gói trong điều kiện khép kín và được kiểm tra chất lượng trước khi đưa ra thị trường.
Dấm Thủy Tâm của Vietferm được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên, không chứa chất bảo quản và có hương vị đậm đà, thơm ngon. Sản phẩm này được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam và được đánh giá cao bởi khách hàng trong và ngoài nước.
Với cam kết đem đến sản phẩm dấm chất lượng nhất, Vietferm đã được chứng nhận với nhiều giải thưởng và chứng chỉ uy tín như Sharktank Việt Nam, và nhiều giải thưởng danh giá cùng với sự tin cậy của những nhà hàng và khách sạn 5 sao.
Với những nỗ lực không ngừng để cải tiến chất lượng sản phẩm, Vietferm hy vọng sẽ trở thành đối tác tin cậy trong ngành sản xuất dấm và mang lại những sản phẩm tốt nhất cho khách hàng.