1.Sườn cá sấu nướng:
Nguyên liệu:
-300g sườn cá sấu non; 1 trái cà chua chín; nước xốt barbecue, sả, hành tím, hành tây, tỏi, tiêu, nước mắm, bột ngọt.
Cách chế biến:
-Sườn cá sấu non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành củ bằm nhỏ, hành tây xắt chỉ, ngò rửa sạch. Sườn cá sấu ướp với nước xốt barbecue, hành, mắm, muối, tiêu, bột ngọt, sả, để 15 phút cho thấm. Xếp thịt cá sấu lên vỉ đặt lên bếp than hồng nướng chín vàng là được.
-Xếp ra đĩa có trang trí cà chua, hành tây, rắc vài cọng ngò lên trên, rắc chút tiêu. Món này chấm muối tiêu chanh.
2.Cá sấu lúc lắc hạt điều:
Nguyên liệu:
-300g thịt nạc cổ; 100g hạt điều; nấm rơm; 2 trái bắp non; 1 củ hành tây; hành củ; ớt xanh Đà Lạt; nước mắm; muối; tiêu; chanh; đường; bột ngọt; ớt chín.
Cách chế biến:
-Thịt cá sấu làm sạch thái vuông 2cm, ướp nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, thời gian 15 phút. Ớt thái vuông 2cm, hành tây xắt vuông, hành củ thái lát mỏng. Nấm rơm thái đôi, bắp non bào mỏng. Đun sôi dầu ăn, gắp từng miếng thịt cá sấu lăn qua bột cho vào chiên vàng đều, gắp ra đĩa. Bắc chảo lại, cho thêm dầu, đun sôi cho ớt xanh, nấm rơm, hành tây, bắp non, hạt điều vào xào, nêm lại gia vị, xúc ra dĩa, xếp thịt chiên vàng vào giữa, rắc hành ngò lên trên.
3.Cà ri cá sấu:
Nguyên liệu:
-1kg thịt đùi cá sấu; 1 gói bột cà ri + 1 hũ cà ri dầu + 2 muỗng nước hạt điều; 1 trái dừa tươi; 400g dừa nạo; 500g khoai tây; 200g cà rốt; 5 ổ bánh mì; 1 củ hành tây; 1 củ tỏi; 3 tép sả; vài lá thơm, hành tím, nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, đường, ớt.
Cách chế biến:
Thịt thái miếng từ 3 – 4cm ướp hành, tỏi, bột cà ri, lá thơm, gia vị. Để 30 phút cho thấm. Khoai tây chiên hơi vàng. Cà rốt cắt khúc 4cm, xào sơ. Sả đập giập, chặt khúc bó chặt lại. Bắc chảo nóng, cho dầu vào đun sôi, cho thịt cá sấu vào chiên vàng đến khi thịt săn lại, xúc ra cho vào nồi, đổ nước dảo hành và nước dừa, sả vào hầm; thịt gần mềm cho cà rốt, khoai tây, hành tây vào. Thịt mềm cho nốt chén nước cốt dừa, cà ri vào, nêm lại gia vị.
Dấm Thủy Tâm là thương hiệu dấm uy tín của Công ty Cổ phần Vietferm. Được thành lập từ những năm 80, Vietferm là một trong những công ty hàng đầu tại Việt Nam chuyên sản xuất và cung cấp các sản phẩm dấm từ các nguyên liệu tự nhiên như gạo, mạch nha, nho và trái cây.
Với mục tiêu mang lại những sản phẩm dấm chất lượng nhất cho khách hàng, Vietferm đã đầu tư vào các dây chuyền sản xuất hiện đại và đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm. Các sản phẩm dấm Thủy Tâm của Vietferm được sản xuất và đóng gói trong điều kiện khép kín và được kiểm tra chất lượng trước khi đưa ra thị trường.
Dấm Thủy Tâm của Vietferm được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên, không chứa chất bảo quản và có hương vị đậm đà, thơm ngon. Sản phẩm này được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam và được đánh giá cao bởi khách hàng trong và ngoài nước.
Với cam kết đem đến sản phẩm dấm chất lượng nhất, Vietferm đã được chứng nhận với nhiều giải thưởng và chứng chỉ uy tín như Sharktank Việt Nam, và nhiều giải thưởng danh giá cùng với sự tin cậy của những nhà hàng và khách sạn 5 sao.
Với những nỗ lực không ngừng để cải tiến chất lượng sản phẩm, Vietferm hy vọng sẽ trở thành đối tác tin cậy trong ngành sản xuất dấm và mang lại những sản phẩm tốt nhất cho khách hàng.