[toc]Lẩu thập cẩm là món ăn thường xuất hiện trên menu của các nhà hàng cũng như các quán ăn lớn nhỏ. Bây giờ, bạn không cần phải đi đâu xa để thưởng thức mà có thể tự trổ tài làm món lẩu thập cẩm đãi gia đình với công thức vô cùng đơn giản.
1.Nguyên liệu
1kg gà ta.
500g tôm sú.
300g xương heo.
500g bún.
300g thịt bò.
500g nghêu.
3 trái cà chua.
3 miếng đậu phụ.
200g nấm tươi.
Sả, ớt, gừng.
Hành tím, tỏi.
Các loại rau ăn lẩu như mồng tơi, cải xoong, cải bẹ xanh, rau ngò…
Sa tế, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, dấm gạo Thủy Tâm…
2.Cách chế biến
Sả rửa sạch, băm nhỏ.
Gừng cạo vỏ, thái sợi.
Gà làm thật sạch, để cho ráo nước. Sau đó chặt phần cổ, cánh gà, xương sống gà, xương bụng gà để sang một bên. Phần thịt gà bạn chặt miếng vừa ăn rồi ướp cùng với sả, gừng và một ít gia vị.
Xương heo rửa sạch, chặt khúc.
Cho 1 lít nước lên bếp đun sôi, trút phần xương gà, xương heo, gừng ninh từ 30 – 45 phút lấy nước dùng.
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng (nhớ thái đúng thớ không thịt sẽ bị dai).
Tôm rửa sạch, để ráo.
Nghêu ngâm với ớt đập dập khoảng 1 tiếng rồi rửa thật sạch, để ráo nước.
Nấm rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
Rau ngò rửa sạch, thái nhỏ.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ.
Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tím, tỏi, sả, ớt băm cho vàng và thơm đều. Tiếp đến cho cà chua vào xào mềm. Trút hết hỗn hợp này vào nồi nước dùng. Nêm sa tế, gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho thêm ít rau ngò.
Cho phần nước lẩu này qua một cái nồi lẩu nhỏ, bắc lên bếp ăn lẩu, đun sôi, tiếp đến cho gà vào nấu, tiếp đến cho nghêu, tôm, nấm, thịt bò, đậu phụ, rau… vào nồi khi nước lẩu sôi. Ăn kèm với bún.
Dấm Thủy Tâm là thương hiệu dấm uy tín của Công ty Cổ phần Vietferm. Được thành lập từ những năm 80, Vietferm là một trong những công ty hàng đầu tại Việt Nam chuyên sản xuất và cung cấp các sản phẩm dấm từ các nguyên liệu tự nhiên như gạo, mạch nha, nho và trái cây.
Với mục tiêu mang lại những sản phẩm dấm chất lượng nhất cho khách hàng, Vietferm đã đầu tư vào các dây chuyền sản xuất hiện đại và đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm. Các sản phẩm dấm Thủy Tâm của Vietferm được sản xuất và đóng gói trong điều kiện khép kín và được kiểm tra chất lượng trước khi đưa ra thị trường.
Dấm Thủy Tâm của Vietferm được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên, không chứa chất bảo quản và có hương vị đậm đà, thơm ngon. Sản phẩm này được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam và được đánh giá cao bởi khách hàng trong và ngoài nước.
Với cam kết đem đến sản phẩm dấm chất lượng nhất, Vietferm đã được chứng nhận với nhiều giải thưởng và chứng chỉ uy tín như Sharktank Việt Nam, và nhiều giải thưởng danh giá cùng với sự tin cậy của những nhà hàng và khách sạn 5 sao.
Với những nỗ lực không ngừng để cải tiến chất lượng sản phẩm, Vietferm hy vọng sẽ trở thành đối tác tin cậy trong ngành sản xuất dấm và mang lại những sản phẩm tốt nhất cho khách hàng.