[toc]Món thịt bò ngâm giấm rất dễ ăn và dễ làm, phù hợp với các thực đơn tiệc tùng bởi tuy là thịt nhưng lại có vị chua cay mặn ngọt hài hòa, ăn nhiều mà không ngán. Hôm nay thuytam.isoinaction.com sẽ hướng dẫn các bạn làm món này nhé!
1. Nguyên liệu:
- 1kg bắp bò
- 1/2 củ hành tây
- 1 tép tỏi, thái lát
- 1 lóng gừng
- Vài cái đinh hương, tai hồi, ít tai vị(bạn có thể mua tại quầy bán thuốc bắc)
- 1 thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê tiêu
2. Nước ngâm thịt:
- ½ bát giấm gạo Thủy Tâm, mình dùng bát ăn cơm bình thường để đong
- Hơn ½ bát đường cát trắng
- ½ bát nước mắm ngon
- Vài tép tỏi, ớt tươi
- Vài đôi đũa tre, lọ đựng.
3. Cách làm:
Bước 1:Thịt bò mua về rửa sạch, lạng bỏ phần màng nhầy trắng bên ngoài rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
Thịt bò sau khi luộc mềm bạn vớt ra thấm khô bằng khăn giấy. Cho thịt, tỏi, ớt vào lọ rồi đổ nước giấm đã pha ngập mặt thịt.
Đũa tre tước nhỏ, dùng để chặn cho thịt không trồi lên khỏi mặt nước. Nếu thịt không được ngâm ngập sẽ bị đen và nhanh hỏng.
Ngâm sau 3 ngày là ăn được.