[toc]Nước dùng nóng hổi, thoảng vị cay xè của tiêu xanh trên đầu lưỡi, mùi thơm của ghẹ tươi tỏa ra theo làn khói. Đây sẽ là món lẩu ngon miệng cho cả nhà bạn cũng thưởng thức, thật ấm áp! Hãy cùng thuytam.isoinaction.com vào bếp làm món ăn ngon này nhé.
1.Nguyên liệu:
- 800g ghẹ sống
- 400g rau mồng tơi
- 200g nấm rơm
-
Hình ảnh: hồ tiêu muối - 20g hồ tiêu muối Thủy Tâm.
- 50g mướp hương
- 3 củ hành tím
- Bún tươi
- Muối, đường
- Hạt nêm, dầu ăn
2.Cách làm:
- Rửa sạch ghẹ, tách đôi, bỏ yếm, rửa sạch và chặt ghẹ làm 2 hoặc 4 phần tùy ghẹ lớn hoặc nhỏ. Nấm rơm gọt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.
- Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát xéo.
- Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Hồ tiêu muối đập dập.
- Nấu nóng nồi với 2 muỗng súp dầu ăn, dầu nóng cho ít hành tím vào phi thơm, cho nấm rơm vào xào và sau đó là ghẹ.
- Châm 5 chén nước lọc vào nấu chín ghẹ.
- Vặn nhỏ lửa, nước dùng đang sôi cho tiếp phần nấm hương, Hồ tiêu muối vào. Nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn.
- Nước dùng lẩu chín, cho rau mồng tơi vào, thưởng thức lẩu ghẹ tiêu xanh kèm bún tươi và nước mắm mặn.
- Bí quyết: Rửa sạch ghẹ để khử mùi hôi. Phi hành tím với Hồ tiêu muối đến khi dậy mùi rồi mới cho nước vào, nước lẩu sẽ thơm ngon hơn.
Chúc bạn ngon miệng !
Dấm Thủy Tâm là thương hiệu dấm uy tín của Công ty Cổ phần Vietferm. Được thành lập từ những năm 80, Vietferm là một trong những công ty hàng đầu tại Việt Nam chuyên sản xuất và cung cấp các sản phẩm dấm từ các nguyên liệu tự nhiên như gạo, mạch nha, nho và trái cây.
Với mục tiêu mang lại những sản phẩm dấm chất lượng nhất cho khách hàng, Vietferm đã đầu tư vào các dây chuyền sản xuất hiện đại và đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm. Các sản phẩm dấm Thủy Tâm của Vietferm được sản xuất và đóng gói trong điều kiện khép kín và được kiểm tra chất lượng trước khi đưa ra thị trường.
Dấm Thủy Tâm của Vietferm được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên, không chứa chất bảo quản và có hương vị đậm đà, thơm ngon. Sản phẩm này được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam và được đánh giá cao bởi khách hàng trong và ngoài nước.
Với cam kết đem đến sản phẩm dấm chất lượng nhất, Vietferm đã được chứng nhận với nhiều giải thưởng và chứng chỉ uy tín như Sharktank Việt Nam, và nhiều giải thưởng danh giá cùng với sự tin cậy của những nhà hàng và khách sạn 5 sao.
Với những nỗ lực không ngừng để cải tiến chất lượng sản phẩm, Vietferm hy vọng sẽ trở thành đối tác tin cậy trong ngành sản xuất dấm và mang lại những sản phẩm tốt nhất cho khách hàng.