[toc]Vịt nấu tiêu xanh là món ăn đặc biệt dành cho người thích ăn cay với vị cay thơm độc đáo được tạo ra từ những hạt tiêu xanh kết hợp cùng với thịt vịt thơm ngon ngậy béo, chắc chắn là món ăn được nhiều người yêu thích. Vịt nấu tiêu xanh có thể dùng ăn kèm với bún như một món lẩu kết hợp cùng với rau mồng tơi, rau muông hay rau cải xanh thì ngon tuyệt. Nào hãy cùng Thủy Tâm Foods trổ tài ngay món cay, thơm hấp dẫn này nhé.
1.Nguyên liệu:
+ Vịt: 2 kg
+ Tiêu xanh: 150 g
+ Dừa xiêm: 2 quả
+ Pate gan: 1 hộp
+ Hành, tỏi khô
+ Rau mùi, ớt
+ Bột năng
+ 2 chiếc lá thơm
+ Gia vị: Nước tương, hạt nêm, dầu mè
+ Muối hạt
2.Cách làm:
Bước 1: Sơ chế vịt
- Vịt làm sạch hoặc mua vịt đã làm sẵn ngoài chợ, sau đó chà rượu và gừng lên vịt để khử mùi hôi.
- Sau khi rửa sạch vịt thì chặt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế phụ gia
- Dùng chày đập dập tiêu xanh.
- Hành tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Bước 3: Ướp vịt
- Thịt vịt sau khi chặt miếng đem ướp vịt với hành tỏi băm, hạt nêm, dầu mè và chút xì dầu để tạo mùi thơm đặc trưng.
- Ướp vịt khoảng 15 phút cho ngấm gia vị là được.
Bước 4: Vịt nấu tiêu xanh
- Xào săn vịt đã ướp với chút dầu ăn rồi cho nước dừa, lá thơm và tiêu xanh vào nấu cho thịt vịt mềm.
- Cho pa tê gan vào nồi xóc đều cùng vịt rồi tiếp tục đun ở lửa vừa cho pa tê thấm vào vịt.
- Khi nước trong nồi gần cạn thì cho bột năng đã hòa với chút nước lạnh vào nấu cùng vịt.
- Sau 3 phút thì cho thêm rau mùi và hành lá vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Dấm Thủy Tâm là thương hiệu dấm uy tín của Công ty Cổ phần Vietferm. Được thành lập từ những năm 80, Vietferm là một trong những công ty hàng đầu tại Việt Nam chuyên sản xuất và cung cấp các sản phẩm dấm từ các nguyên liệu tự nhiên như gạo, mạch nha, nho và trái cây.
Với mục tiêu mang lại những sản phẩm dấm chất lượng nhất cho khách hàng, Vietferm đã đầu tư vào các dây chuyền sản xuất hiện đại và đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm. Các sản phẩm dấm Thủy Tâm của Vietferm được sản xuất và đóng gói trong điều kiện khép kín và được kiểm tra chất lượng trước khi đưa ra thị trường.
Dấm Thủy Tâm của Vietferm được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên, không chứa chất bảo quản và có hương vị đậm đà, thơm ngon. Sản phẩm này được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam và được đánh giá cao bởi khách hàng trong và ngoài nước.
Với cam kết đem đến sản phẩm dấm chất lượng nhất, Vietferm đã được chứng nhận với nhiều giải thưởng và chứng chỉ uy tín như Sharktank Việt Nam, và nhiều giải thưởng danh giá cùng với sự tin cậy của những nhà hàng và khách sạn 5 sao.
Với những nỗ lực không ngừng để cải tiến chất lượng sản phẩm, Vietferm hy vọng sẽ trở thành đối tác tin cậy trong ngành sản xuất dấm và mang lại những sản phẩm tốt nhất cho khách hàng.